W 1961 roku w Londynie otwarto butelkę Steinweina z rocznika 1540.
Jak twierdzi Hugh Johnson, znany pisarz zajmujący się tematyką wina i autor książki The Story of Wine, ta butelka wina po ponad 400 latach wciąż jest w dobrym stanie, a jej smak jest przyjemny i pełna życia.
To wino pochodzi z regionu Franken w Niemczech, jednej z najsłynniejszych winnic w Stein, a 1540 to również legendarny rocznik. Mówi się, że w tym roku Ren był tak gorący, że ludzie mogli chodzić po rzece, a wino było tańsze od wody. Winogrona w tym roku były bardzo słodkie, być może to jest szansa tej butelki wina Franken na ponad 400 lat.
Franken znajduje się w północnej Bawarii w Niemczech, która na mapie jest w samym sercu Niemiec. Mówiąc o centrum, nie sposób nie pomyśleć o „francuskim centrum winiarskim” – Sancerre i Pouilly w centralnym regionie Loary. Podobnie, Frankonia ma klimat kontynentalny, z ciepłymi latami, zimnymi zimami, przymrozkami wiosną i wczesną jesienią jesienią. Rzeka Men wije się przez całą apelację, oferując wspaniałe widoki. Podobnie jak w pozostałych częściach Niemiec, winnice Frankonii są w większości rozłożone wzdłuż rzeki, ale różnica polega na tym, że sztandarową odmianą jest tutaj Silvaner, a nie Riesling.
Ponadto gleba wapienna muszlowa na terenie historycznej winnicy Stein i wokół niej jest bardzo podobna do gleb kimerydzkich w Sancerre i Chablis, a winogrona Silvaner i Riesling posadzone na tej glebie radzą sobie jeszcze lepiej.
Zarówno Franconia, jak i Sancerre produkują doskonałe wytrawne wina białe, ale odsetek nasadzeń Silvaner we Frankonii jest znacznie mniejszy niż w przypadku Sauvignon Blanc Sancerre, stanowiąc tylko pięć nasadzeń w regionie. Müller-Thurgau jest jedną z najczęściej sadzonych odmian winorośli w regionie.
Wina Silvaner są zazwyczaj lekkie i łatwe do picia, łagodne i odpowiednie do łączenia z jedzeniem, ale frankońskie wina Silvaner są czymś więcej, bogate i powściągliwe, mocne i mocne, z ziemistymi i mineralnymi smakami oraz silną zdolnością do starzenia. Niekwestionowany król regionu frankońskiego. Kiedy pierwszy raz piłem Franken's Silvaner na targach w tym roku, zakochałem się w nim od pierwszego wejrzenia i nigdy go nie zapomniałem, ale rzadko go widziałem ponownie. Mówi się, że frankońskie wina nie są eksportowane w dużym stopniu i są głównie spożywane lokalnie.
Jednak najbardziej imponującą rzeczą w regionie Frankonii jest Bocksbeutel. Pochodzenie tej spłaszczonej butelki o krótkiej szyjce jest niepewne. Niektórzy twierdzą, że ten kształt butelki pochodzi od dzbana miejscowego pasterza. Nie boi się, że potoczy się i zniknie na ziemi. Istnieje również powiedzenie, że butelka o brzuchu została wynaleziona przez misjonarzy, którzy często podróżowali, aby ułatwić pakowanie wina i książek. Wszystko to brzmi rozsądnie.
Portugalskie różowe wino Mateus, które sprzedaje się bardzo dobrze, ma również ten specjalny kształt butelki. Różowe wino dobrze wygląda w przezroczystej butelce, podczas gdy butelka Frankena w kształcie brzucha jest zazwyczaj bardzo przyziemna, rustykalna, zielona lub brązowa.
Czas publikacji: 28-kwi-2023