Najlepsza temperatura przechowywania wina powinna wynosić około 13°C. Chociaż lodówka może ustawić temperaturę, nadal istnieje pewna różnica między rzeczywistą temperaturą a ustawioną temperaturą. Różnica temperatur może wynosić około 5°C-6°C. Dlatego temperatura w lodówce jest w rzeczywistości niestabilna i waha się. Jest to oczywiście bardzo niekorzystne dla konserwacji wina.
W przypadku różnych produktów spożywczych (warzyw, owoców, kiełbas itp.) suche środowisko o temperaturze 4-5 stopni Celsjusza w lodówce może w największym stopniu zapobiec psuciu się wina, ale wino wymaga temperatury około 12 stopni Celsjusza i pewnej wilgotności. Aby zapobiec przedostawaniu się powietrza do butelki wina przez suchy korek, co powoduje wcześniejsze utlenianie wina i utratę jego smaku.
Temperatura wewnętrzna lodówki jest zbyt niska, to tylko jeden aspekt, z drugiej strony temperatura ulega dużym wahaniom. Konserwacja wina wymaga stałego środowiska temperaturowego, a lodówka będzie otwierana niezliczoną ilość razy dziennie, a zmiana temperatury jest znacznie większa niż w przypadku szafki na wino.
Wibracje są wrogiem wina. Zwykłe domowe lodówki wykorzystują sprężarki do chłodzenia, więc wibracje obudowy są nieuniknione. Oprócz powodowania hałasu, wibracje lodówki mogą również zakłócać starzenie się wina.
W związku z tym nie zaleca się przechowywania wina w domowej lodówce.
Skuteczne sposoby przechowywania wina bez zmiany jego smaku i składu: Od niedrogich chłodziarek do wina i szafek na wino z kontrolowaną temperaturą po profesjonalne podziemne piwnice na wino, te opcje spełniają wymagania chłodzenia, przyciemniania i odpoczynku. Na podstawie podstawowych wytycznych możesz dokonać własnego wyboru zgodnie ze swoim budżetem i dostępną przestrzenią.
Czas publikacji: 12-05-2023