700ml kwadratowa szklana butelka na alkohol

Napoje spirytusowe to silnie skoncentrowane napoje alkoholowe. Ponieważ zbyt skoncentrowany roztwór etanolu wytwarzany podczas procesu fermentacji wina może zabić drożdże i nie może kontynuować fermentacji, zawartość alkoholu w winie warzonym przez fermentację może osiągnąć maksymalnie 10%-20%. Jednak temperatura wrzenia alkoholu wynosi 78,2°C. Po podgrzaniu temperatura przekroczy temperaturę wrzenia alkoholu, ale nie będzie niższa niż temperatura wrzenia wody. Para alkoholu ucieknie, a następnie skropli się, aby uzyskać roztwór etanolu o stężeniu 80%-90%. Dlatego napoje spirytusowe są również nazywane destylowanymi.

1. Podstawowe wprowadzenie

Ponieważ skoncentrowany roztwór etanolu wytwarzany podczas procesu fermentacji wina może zabić drożdże i nie może kontynuować fermentacji, zawartość alkoholu w winie warzonym przez fermentację może osiągnąć maksymalnie 10%-15%. Jednak temperatura wrzenia alkoholu wynosi 78,2°C. Po podgrzaniu temperatura przekroczy temperaturę wrzenia alkoholu, ale nie będzie niższa niż temperatura wrzenia wody. Para alkoholu ucieknie, a następnie skropli się, aby uzyskać roztwór etanolu o stężeniu 80%-90%. mocny trunek.

2. Klasyfikacja napojów spirytusowych

Napoje spirytusowe zazwyczaj dzieli się na osiem kategorii: gin, whisky, brandy, wódka, rum, tequila, napoje spirytusowe i japońskie sake (sake).

3. Pochodzenie duchów

1. Whisky dzieli się głównie na szkocką, irlandzką, kanadyjską i amerykańską

2. Pochodzenie alkoholu - Chiny.

3. Pochodzenie brandy - Francja.

4. Pochodzenie ginu - Holandia.

5. Pochodzenie rumu - Kuba.

6. Pochodzenie agawy - Meksyk.

7. Pochodzenie wódki - Rosja.

8. Pochodzenie sake - Japonia.